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【青海传统村落大调查】拉才村:一个以拉泽命名的村庄
来源: 海东时报
发布时间: 2016-11-14 17:44:20
编辑: 易 娜

自然与人文的完美相遇

路的那边还是滩

“塔过”虽然外观难看,但散发的香味却让人回味无穷

塔拉滩独具特色的沙袋运动

  青海新闻网讯 行走在藏区,在山口、山坡、主峰、边界等地,可以看到用石、土石所堆砌其上插有长竹竿、长箭、长木棍、长矛的石堆,这种充满神秘感的建筑被称为“拉泽”,也被称为“俄博”。在青海,人们对山水自然的崇拜由来已久,而“拉泽”就是这种情怀的表现之一。虽然在藏区“拉泽”随处可见,但是直接以拉泽来命名村庄的却寥寥无几。在海南州共和县广袤的塔拉滩上,有这样一个村子,它不仅以拉泽作村名,而且还处处透着历史的印记。

  手工精品黑帐篷

  生活在夏季牧场的拉才村村民,他们至今以传统的生活方式居住在黑帐篷内。黑帐篷是用黑牛毛绳制作而成,其具有冬暖夏凉、防风防雨、易拆卸安装等特性,在工业产品未进入牧区之前,在丰富的手工产品中,黑帐篷是一个精品,牧民一直把它作为住家。

  黑帐篷以中轴线把内部空间分成了对称的两半。其中左边是男人的世界,称为“阳帐”,一般铺着牛皮或羊皮等垫子,下角放有马鞍等物;而右边是女人的世界,称为“阴帐”,这也是妇女们打酥油、制作奶酪或做饭的地方,日常的生活器具和奶制品、食物都放在这边,一般家庭都会在这里安置一个货架。帐篷的中间一般是灶台,燃料是干牛粪。灶台较为常见的前低后高的长方形土台。其前部是一个上大下小的深坑,其中部有两个用来支撑锅壶的小土墩。

  添加牛粪的口朝“阴帐”,后部有一个小洞,起烟囱的作用。这是一个较为简单的灶台,也有更大、更复杂的灶台,甚至可以安放两、三个锅,但是构造特点基本一样。帐篷正中最里边的位置及上部的空间是较为神圣的区域。在这里摆放着装有青稞或奶渣等物的毛制口袋或皮袋,上面盖有毛毯。一般是将这设为佛龛。此外,牧人一般会在帐篷里边和右边紧贴帐壁整齐地垒放装有粮食、绒毛、衣物以及盛有其它杂物的皮袋子或毛制口袋,这样既能充分利用有限的室内空间,也可以抵档寒风的侵袭。

  羊粪干粮香漫滩

  塔拉地区自古为游牧民生活之地,人们的饮食以肉食和面食为主,除了糌粑之外,“塔过”也是生活在这里的牧民在放牧时为了便于携带和储存而发明的一种方便食品。因为它的美味,日后竟成为拉才人民最喜爱的传统美食。在拉才村,每到闲时,人们就会从成堆的羊粪,晒干后用来制作“塔过”。

  不过把“塔过”这种食品和羊粪紧密地联系起来,在那些不熟悉草原生活的人看来,多少还是有些令人费解。也难怪,要是没有草原生活经验或是没有亲眼看见过制作“塔过”的具体制作过程,任你怎么想象,也是一件匪夷所思的事。

  到过草原的人都知道,羊粪和牛粪可是个宝贝。在这里它们不仅是传统意义上的肥料,更是一种不可多得的燃料。由于粪便留有很多未消化尽的植物纤维,把它们晒干后,放到炉中极易燃烧,而且无烟无味,方便快捷。因而它们便成为草原上人们每天都离不开的好帮手。羊粪不但可以煮饭烧茶,而且还可以烧馍馍,也就是“塔过”。

  说起“塔过”,我想了曾在化隆县雄先镇下米乃海遇到的“过加”。所谓的“过加”其实就是当地人们在羊粪里做的一种饼子,它的做法也没有太多的复杂过程,先将羊粪点燃烧红,平铺在地上,然后将事先和好的面压成饼状,放在羊粪上面,借助烧红的羊粪将面饼炕熟,待面饼呈现出焦黄色即可,最后将粘在面饼上的一点羊粪去除。这样,一个“过加”就制作而成了。其实“塔过”的制作过程与“过加”的制作过程完全相同,不同的是“过加”为饼状,“塔过”为圈状。

  由于“塔过”在制作上是利用燃烧后的羊粪余火进行煨烤,在煨烤时上下温度适中,因而被烤制出大约半公分厚个外壳。这外壳虽然焦黑难看,但口感硬而酥脆,焦中带香;硬壳里面洁白的面团被烤的蓬松发软,入口即化,有点象面包的味道。

  “塔过”除了好吃外,还便于携带,并可以长久存放,因而被牧民称之为“草原面包”。“塔过”的味道只有亲身体会才能感受到,在写下这些文字的时候,那独特的口味,似乎还回荡在我的口中,久久不能忘怀。

  沙袋运动御风沙

  传统体育是当地文化的重要组成部分,这些体育活动与他们的生活环境、生活方式等紧密相关。拉才藏族崇尚和热爱体育活动,有射箭、赛马、赛牦牛、拔河、蹬棍等许多传统的体育运动项目,以及独具特色的沙袋运动。

  虽然沙袋运动是藏族的传统体育项目之一,但拉才人对这项运动却有着自己理解。由于长期居住在处于沙漠化的塔拉滩,因而这里的人们始终在与沙漠做斗争。除了在贫瘠的土地上种下绿色植物外,还用扔沙袋和抱沙袋的运动方式和具有宗教色彩的思维抵御土地沙漠化。在拉才人看来,沙袋运动除了能够强身健体之外,还可以驱赶沙魔。

  在拉才村沙袋运动有扔沙袋和举沙袋两种。扔沙袋时的沙袋由于重量一般在一公斤左右,也被称为扔沙包。沙包是由结实的粗布、白帆布和麻袋缝制而成,在青海农业区,沙包内可装黄豆、青稞等谷物,但在拉才村沙包内容物是一成不变的沙子。沙包一般有方形和圆形两种,重量和大小根据游戏者需要而定。游戏方法有自扔自接、两人互扔互接和几个人集体扔接、翻身扔接、抬脚扔接、穿裆扔接、腋下扔接、换手转身扔接、背后换手扔接等。几个人一起游戏,可以同时扔接一个或两三个沙包。这样互相穿插扔接,以增加运动量和运动的速度。此外,还可以击、拍沙袋,即把沙袋放在1米高的物体上,用手掌切击、拍击、插击和用拳砸击,以增强拳、掌的力量。经常练扔沙包,有助于增强握力、臂力和投掷力,并可加强身体的灵活性、协调性。

  抱沙袋比赛是一种较量臂力的运动,类似于举重。参赛的选手力大者皆有,要是出浑身解数,抱举沙袋比赛方法有多种多样,一般有一下几种,第一种是将重约一百五十公斤的装满沙子的麻袋抱起,然后从胸腹部抱至肩上或从腋下移至背上,负重走圈,以圈多者为胜。第二种是先把重约一百至一百五十公斤不同重量的沙袋抱至肩头,然后从肩部向后抛去,以抛得远者为胜。第三种是参赛者首先弯腰将沙袋抱起,然后逐级抱至双腿、腹部、肩膀上,最后将沙袋从后背抛至地面,即为成功。第四种是参赛者把沙袋抱至左右肩头,经过颈部移到右左肩头,在抱回胸部,周而复始,以次数多少定胜负。第五种是参赛者在规定的时间内,用双手现将一定重量的沙袋抱至胸前,向前行走,行走距离长者为胜。

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